:: Le pissenlit, ou l'or jaune du jardin (partie 1) ::

C'est parti, c'est le mois d'avril et nos jardins, parcs et plates-bandes se couvrent de cette élégante astéracée à tête jaune, symbole du printemps. Enfant je me souviens que mon père détestait voir ces fleurs jaunes pousser dans le jardin, les dents-de-lion, ou Dandelion. Il détestait ce que nous enfants adorions: voir monter la fleur jaune soleil en graines blanches et aériennes et souffler dessus pour les répandre et faire un vœu. Combien de fois nous sommes nous fait enguirlander pour cet acte de lèse-majesté. Adulte, je les ai toujours trouvé jolis dans mon jardin et j'ai très tôt montré au petit troll comment souffler sur les têtes blanches mousseuses. 

En grandissant, j'ai aussi découvert que cette plante était une plante comestible avec des vertes pharmaceutiques. Du coup, je me suis dit, pourquoi ne pas partager mes connaissances avec vous, mes petits poulets roses. 

En effet, le pissenlit a des vertus diurétiques et toute la plante peut se consommer: les jeunes feuilles et les racines se mangent en salade, en soupe, infusion ou pour un usage pharmaceutique. De ses fleurs, on tire également le vin de pissenlit, le "vin de Cramaillots" dont mamie C, véritable auvergnate m'a transmis la recette, boisson artisanale très appréciée au début du XXe siècle. On peut également réaliser de la confiture avec les fleurs des pissenlits. Et c'est justement cette recette que j'ai choisi de partager avec vous aujourd'hui,après que mon gentil voisin Claude m'ait cueilli un bac entier de fleurs de pissenlits. Je me suis fortement inspiré de la recette de Melle Pigut et le résultat est bluffant.

Confiture de Dandelion ou comment faire du miel vegan

Ingrédients pour 3 pots environ:

• 200 fleurs de pissenlit (soit environ 100g de pétales)
• 1 L d’eau
• 1 orange
• 1 petite pomme 
• 500 g de sucre de canne environ
• 1 sachet d'agar-agar

Préparation :

Cueillir des fleurs de pissenlits, bien les rincer et séparer les pétales du reste de la fleur. Ceci est probablement l'étape la plus longue de toute la préparation de cette confiture, mais elle passionne facilement les enfants.

Travail de fourmi: séparer les pétales des têtes de pissenlits

Etape la plus fun aussi si vous voulez des jolies mains jaunes

Couper l’orange et la pomme en morceaux en gardant la peau et les pépins.

Dans une grande casserole, faire bouillir l’eau et y ajouter les pétales de pissenlits ainsi que les fruits. Cuire en laissant bouillonner pendant 45 minutes en surveillant.

Filtrer ensuite le jus à l’aide d’une passoire très fine, éventuellement recouverte d’une mousseline. Bien tasser les fleurs et les fruits afin d’en extraire le maximum de jus.

Peser le poids du jus ainsi obtenu et préparer le même poids de sucre. Verser le jus dans la casserole et porter à ébullition. Quand le liquide bout, ajouter le sucre et laisser cuire à gros bouillons pendant 10 minutes. Incorporer l'agar-agar à la fin de l’ébullition. Son rôle, comme la pectine de la pomme est de rendre la gelée plus ferme. Laisser cuire ensuite à feu très doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, stériliser des pots, soit à la cocotte minute, soit au four.

Ca bouillonne

Vérifier la consistance de la gelée en en versant une cuillerée à café dans une assiette froide. Si elle n’est pas suffisamment consistante, continuer la cuisson, sinon verser directement dans des pots stérilisés.

Refermer les pots à chaud et les retourner jusqu’à ce qu’ils aient totalement refroidis. Mettre une jolie étiquette et stocker dans un endroit sombre et frais.

:: La spirale d'aromates ::

Nous ne sommes qu'à l'an de grâce 2 de l'occupation de notre jardin de notre humble demeure aux portes de Brocéliande. Néanmoins, nous comptons bien planifier pour cet été qui vient, mais aussi pour les étés qui viennent. Autant nous sommes pas mal sur le potager en carré là, autant j'ai décidé de me contenter de jardinières de plantes médicinales et d'aromates. Ça me permettra ainsi de me faire la main avant de passer à l'étape suivante et de construire mon rêve depuis plusieurs années: une spirale d'aromates. Mais ceci prend du temps et de la planification. D'où cet article explicatif, qui est un repost de 2009 de mon ancien blog. Et vue la tournure de blog "jardin" que prends mon blog, je pense qu'il pouvait en intéresser plus d'un/e ici mes petits poulets roses. 

Les anglais, dont le climat humide ne favorise pas la culture des plantes aromatiques, ont inventé un parterre surélevé en spirale pour les cultiver dans n’importe quel jardin. La structure accumule la chaleur et tempère les variations de température. La pente crée un microclimat plus chaud que les alentours. La butte surélevée est bien drainée, même en terrain et climat humides.

Cette spirale peut avoir de 2 m à 3,5 m de diamètre et de 0,80 à 1,20 m de hauteur au centre selon la place dont on dispose. Avec quelques aménagements supplémentaires, il est possible d’en faire un milieu très favorable aux insectes. La structure de la spirale est en pierres sèches, éventuellement liées avec de la terre argileuse. Cimenter le mur empêcherait les animaux de s’y réfugier et les plantes de s’installer dans les interstices. A défaut de pierres, on peut enfoncer des pieux de bois de grandeur décroissante dans le sol, mais la durée de vie de la spirale sera plus faible. D’autre part, ces pieux offrent bien moins d’abris pour la faune.

La spirale est comblée par des gravats, des cailloux, de préférence calcaires, mélangés à de la terre stérile tirée du sous-sol profond. Il ne faut mettre qu’une faible couche de terre végétale en surface, et même s’en passer. Ainsi montée, la spirale sera bien drainée. Sa terre pauvre favorisera les plantes très économes en eau comme en matière organique que sont les plantes aromatiques appréciées des insectes : thym, romarin ou lavande. Cette faible fertilité favorise également le maintien à long terme de plages de sol nu, qui seront peut-être utilisées par des insectes fouisseurs pour creuser leur terrier. Il est possible de créer une poche de sable argileux, profonde d’un mètre environ, car certaines espèces préfèrent ce substrat.

Matériel nécessaire

• bêche
• pelle
• transplantoir
• truelle de maçon
• pierres ou briques résistants au gel
• petit bassin ou film plastique étanche
• gravats grossiers
• compost
• sable
• ciment (seulement si maçonnerie) 

Réalisation de la forme

Choisissez pour votre spirale un emplacement ensoleillé.

Étalez une couche de sable circulaire (diamètre env. 3m) qui constituera le fond.

Dessinez la forme de votre spirale à l'aide d'une traînée de sable. Pour l'orientation, référez-vous au Nord dessiné sur la deuxième illustration. 

Montage de la spirale

Commencez le montage au centre de la spirale avec un mur sec ou maçonné.

Il doit atteindre 75-100 cm de hauteur au centre et décroître à la fin de la spirale.

Remplissez le centre de la spirale d'une couche drainante faite de gravats et de pierres.

Ajoutez une couche de sable et de terre de 20-30 cm.

Remplissez la circonférence extérieure de terre (il faut penser à respecter la pente).

Plantation des herbes 

Vous pouvez planter à votre guise les herbes aromatiques dans la spirale. Par exemple :

1. Cresson de fontaine
2. Oseille
3. Menthe
4. Ciboulette
5. 5 - Ail
6. Capucine
7. Aneth
8. Persil
9. Estragon
10. Sauge
11. Marjolaine
12. Plante vivace de rocaille
13. Lavande et d'autres si vous le souhaitez…

Et pour nos amis les insectes, voici ce qui peut être utile :

1. Entrée d'un nichoir à bourdons, accessible pour nettoyage en enlevant la pierre plate lui servant de plafond, avec tunnel d'accès fait d'un drain en terre cuite ou d'un tube en plastique de 2 cm de diamètre intérieur au moins.
2. Bûche de bois dur percée de trous de 2 mm à 8 mm pour loger les nids de diverses abeilles solitaires (osmies, anthidies…) et guêpes solitaires (odynères…).
3. Fentes laissées libres entre certaines pierres, sans mortier ni terre, servant de refuge aux lézards, aux escargots, aux araignées à toile en tube et à de nombreux insectes.
4. Trou d'accès à une cavité à la base du mur pour les couleuvres, les crapauds, les musaraignes, etc.
5. Tuiles canal empilées dans une loge du mur, pour hivernage ou abri provisoire des punaises, des perce-oreilles, éventuellement des coccinelles, et autres petites bêtes recherchant des fentes étroites.
6. Fagots de tiges creuses (bambou, roseau…) et de tiges à moelle (sureau, ronce…) à fixer sur un piquet pour nidification de petites abeilles (osmies, hériades…) et guêpes (pemphrédons…) solitaires.
7. Entrée d'une niche pratiquée dans l'épaisseur du mur, pour favoriser la nidification de certains oiseaux comme le troglodyte.
8. Entrée d'une cavité pour la nidification des bourdons. Le nettoyage se fait en retirant le tuyau d'accès et la terre qui le maintient en place.

La spirale vue du ciel

1. Lavande et/ou hysope, très appréciées de nombreux butineurs, abeilles, papillons, mouches, guêpes, etc.
2. Sauge officinale ou sauge sclarée, aux fleurs très visitées par les bourdons
3. Thym et/ou romarin, ce dernier fleurissant tôt en saison et abritant des araignées dans son feuillage persistant.
4. Estragon pour la cuisine.
5. Armoise ou absinthe dont le feuillage nourrit plusieurs chenilles.
6. Ciboule et/ou ciboulette, aux jolies fleurs en boule très attractives pour les insectes
7. Petite Pimprenelle dont le feuillage à goût de concombre nourrit quelques chenilles.
8. Origan, mellifère, et/ou bourrache, fleurissant tout au long de l'année tant que le temps est doux, très visitée par les abeilles et les bourdons.
9. Aneth et/ou cerfeuil à la floraison très attractive pour les guêpes et mouches.
10. Mélisse, mellifère, et/ou basilic
11. Menthe aux fleurs très attractives pour les papillons, les mouches et les guêpes.
12. Cresson de fontaine si la mare ne s'assèche pas en été.

La vie dans la spirale d'herbes aromatique 

Au pied de la spirale, on peut installer un petit bac en résine ou une mini-mare creusée dans le sol et rendue étanche par une bâche spéciale. Elle recueillera l'eau de ruissellement et procurera un point d'eau apprécié de nombreuses petites bêtes. La végétation ne tardera pas à couvrir ses bords et à la fondre dans le paysage. Si sa taille le permet, elle pourra être garnie de plantes aquatiques.

Le muret de pierre offrira des abris à de nombreuses espèces. En le construisant, vous pouvez prévoir des cavités pour les oiseaux qui nichent dans les tas de pierre, ou y intégrer des nichoirs et abris. Des bottes de tiges à moelles ou creuses, des bûches de bois percées fourniront des endroits favorables pour nidifier à des guêpes et abeilles solitaires, qui viendront sur la spirale butiner les fleurs. Le lézard des murailles appréciera l'abri des pierres, la terre pour pondre, les insectes à manger et l'abreuvoir pour se rafraîchir. D'autres vertébrés comme le crapaud, la musaraigne ou la couleuvre pourront fréquenter régulièrement ou épisodiquement le muret de la spirale.

Privilégiez les plantes aimant les sols secs pour le haut de la butte, comme le thym, le romarin, la lavande, l'hysope, la sauge. Au milieu se plairont, la petite pimprenelle, l'armoise, la ciboulette, l'origan. Vers le bas de la pente, sécheresse et pauvreté du remblai feront beaucoup moins sentir leurs effets. C'est l'endroit idéal pour semer des ombellifères aromatiques comme l'aneth, le cumin, le cerfeuil, le persil mais aussi la mélisse ou la menthe. Cette spirale aromatique peut également se concevoir comme un parterre de fleurs décoratif en y implantant la girofléedes murailles, la valériane rouge, les orpins, la joubarbe et autres fleurs se contentant d'un sol sec.

Sources:

Jardiner, c'est facile de Wolfgang Hensel, éditions Solar

http://www.ponema.org/article_imp.php3?id_article=48

Pour voir la construction et la mise en place des plantes ainsi que le résultat d'une telle spirale d'herbe, je vous invite à aller voir le super site de Jerfran (clic clic sur le nom) qui a franchi le pas et le résultat est enviable. Je m'en servirai avec plaisir lors de la conception de ma spirale. Merci pour le tuyaux Jerfran.

:: Mon liniment oléo-calcaire ::

Je ne suis pas une grande tambouilleuse comme beaucoup d'entre vous, au mieux je fais mon liquide vaisselle, et encore. La seule chose que je fabrique régulièrement, c'est mon liniment oléo-calcaire.

Oléo-quoi?

Oléo-Calcaire. Ce liniment est un mélange à part égale d'huile d'olives ("oléo") et d'eau de chaux ("calcaire"). Et ce mélange est quasi miraculeux!

Ah bon? Miraculeux? Mais c'est quoi ton truc?

Mon truc est LA lotion pour les fesses rouges de mes bébés et les peaux ultra-sèches de la Gwarc'h par excellence (mais pour la tienne aussi, banane). En fait, au lieu d'utiliser une lingette imbibé Pamprout avec pleins de produits chimiques comme des parfums synthétiques, des parabens et compagnie, je nettoie d'abord le siège de chaton à l'eau avec une lingette lavable face tissu éponge, et ensuite j'applique le liniment avec l'autre face, polaire cette fois, de la lingette afin de soulager les petites fesses rouges (quand elles le sont hein), pour adoucir la peau fragile, déposer un film gras protecteur de la macération de la peau de l'urine et pour que ça sente booooooooooooon. C'est quand même vachement plus écolo.

Je l'utilise également sur moi comme démaquillant et ça marche même avec le maquillage le plus Waterplouf, mais dans ma version de liniment à moi je rajoute de l'eau de rose pour le côté décongestionnant et parfumé. On peut également rajouter des gouttes d'HE mais pas pour les bébés, car l'usage de HE est fortement déconseillé sur les femmes enceintes, les bébés et les chats (HS les félins, mais bon, on sait jamais: vous pouvez avoir une envie subite de démaquiller votre chat).

Rho, ca a l'air pas mal dis donc, mais ca doit coûter cher? Et tu les trouves où tes ingrédients?

Mais que néni! L'huile d'olive, BIO de préférence se trouve dans les BIOCOOP et dans tout les supermarchés. En moyenne, il faut compter 8 € pour un litre. Quand à l'eau de chaux, il suffit de la commander à l'avance dans ta pharmacie. Le prix pour un litre est autour de 6 €.  Quand tu sais que 500 ml de liniment te font presque 6 mois, dis toi que pour même pas 15 € tu as une lotion de change pour 2 ans pour ton bébé (jusqu'à ce qu'il soit propre quoi!). Après, ne t'avises pas à faire 2 litres de liniment d'un coup, ça serait du gâchis. En plus, le liniment est faite d'une phase huileuse et d'une phase aqueuse, d'où il faut le secouer vigoureusement régulièrement pour que le mélange soit bien homogène. Éventuellement, on peut rajouter de la cire d'abeille afin que la solution soit un peu plus stable.

Sinon, parce que je suis vachement sympa, je te montre cet article de Maxime Galot que je trouve vachement intéressant à ce sujet (même s'il n'a pas trop l'éco-attitude jusqu'au bout et utilise des produits caca-beurk pleins de paraben) :

Concernant la fabrication du liniment :

L’huile de base la plus adaptée est l’huile d’olive, parce qu’elle présente à la fois des propriétés hydratantes, régénerantes du collagène, anti-infectieuses et cicatrisantes. En complément, vous pouvez utiliser de l’huile d’argan, d’amande douce ou de colza (pour améliorer le pouvoir hydratant du liniment).
Pour améliorer le pouvoir cicatrisant, vous pouvez utiliser des "huiles" de calendula (fleurs de soucis), de pensée sauvage (viola tricolor, de la famille de la violette) ou de réglisse ; vous ne trouverez pas d’huile de ces plantes mais des macérâts huileux. Par exemple, comme huile végétale de base vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol (très économique et très riche en acide linoléique). Pour les macérâts, environ 30 à 50 g des plantes citées dans 1 l d’huile de tournesol (ou argan, colza), macération pendant 3 semaines à l’abri de la lumière et en récipient fermé avec le minimum de volume d’air pour limiter l’oxydation. agiter de temps en temps. Filtrez sur un chiffon propre (sur un filtre à café, ça risque de prendre beaucoup de temps. un astuce pour évitez la fictration, c’est de mettre ces plantes dans un filtre à thé et de laisser macérer comme ça ; ainsi vous pouvez récupérer l’huile sans filtrer.
Concernant l’utilisation d’huiles essentielles, c’est plus délicat. Sachez toutefois que certaines HE présentes une excellentes innocuités pour les nourissons : la Camomille Noble, la Lavande et l’Eucalyptus, le Fenouil, le Ravintsara, le Niaouli, l’Immortelle. Chacune à des propriétés spécifiques. Pour l’utilisation dans le liniment, limitez vous à l’huile essentielle de lavande vraie (lanvandula angustifolia, ou officinalis ou vera c’est pareil) et par défaut aux lavandins ’grosso’ , ’abrial’ et ’super’ (le mieux reste la lavande vraie). Évitez par contre la grande lavande ou lavande aspic (lavandula latifolia, un peu irritante).
De façon générale, ne jamais utiliser d’huiles essentielles d’agrumes ;, certains vous diront que ces HE sont d’excellents désinfectants, c’est vrai mais leur taux très important de limonène les rendent extrêmement irritantes et photosensibles. A proscrire donc.
Enfin, j’ai vu plus haut la dose de 20 gouttes d’HE lavande pour 1 l de liniment, c’est trop ; limitez vous à 10 gouttes (et pas très grosses, car si la quantité de limonène est faible dans les HE de lavande, il y en a quand même).
Perso j’utilise cette formule depuis des années :
Phase grasse :
370 g d’huile d’olive 93 g d’huile de macération de calendula (20g) et pensée sauvage (20g) (pour 1 l d’huile végétale, en général tournesol) 10 gouttes d’HE lavande vraie)
Phase aqueuse :
400 g d’eau de chaux 60 g de glycérine (pas indispensable mais donne au produit un toucher plus soyeux, demandez en à votre pharmacien) une cuillère à café de miel (du banal c’est très bien) 0,5g d’oxyde de zinc (1/4 cuillère à café) 2 cuillères à soupe de gomme arabique en poudre (pharmacien toujours, c’est le gélifiant épaississant qui donnera de la consistance et limitera le déphasage du produit.
Broyez la phase aqueuse avec un broyeur à soupe, attendre quelques minutes que la gomme arabique finissent de bien se dissoudre) et rebroyer quelques secondes.
Ensuite, il faut faire une émulsion inverse (eau dans l’huile, comme une mayonnaise. Plongez votre broyeur dans la phase grasse et incorporez progressivement et continuellement sous broyage la phase aqueuse. Broyez jusqu’à ce que la consistance de l’émulsion sous satisfaisant (mais pas top longtemps sinon vous casserez cette émulsion).
Il est possible que vous ayez une couleur légèrement rose au début, c’est à cause de l’air dans l’émulsion. quand le liniment aura dégazé, il redeviendra plus clair.
Conservez à l’abri de la lumière et de la chaleur.
La quantité de gomme arabique est à adapter en fonction de la consistance voulue. Vous pouvez également utiliser d’autres gélifiant que l’on trouve dans le commerce : gélifiant alimentaire comme l’agar agar ou les pectines utilisées pour faire des confitures.
N’oubliez pas que la cosmétique c’est de la cuisine, rien de compliquer et on peut adapter.
Je me sers aussi du liniment pour soigner les petites irritations de la peu de mon bébé (dues aux plis de la peau, dans le cou par exemple). Et ma femme a toujours utilisé du liniment pendant la grossesse pour éviter les vergetures, nickel).
Pour la question concernant les problèmes d’acné : de façon générale, il faut éviter d’utiliser des huiles végétales ou des cosmétiques à base d’huiles, car trop comédogènes. Si vous tenez absolument à utiliser des huiles essentielles, la lavande est également bien indiquée dans une huile végétale la plus neutre possible (amande douce, argan). et pas plus de 1,5 % d’HE dans l’huile végétale pour le visage, c’est à dire environ une cuillère à café d’HE pour 1/2 l d’huile végétale).
Le mieux pour les peaux grasses (en générale à acné) reste de se laver souvent avec de l’eau (eau de source, suivant les régions et périodes, l’eau du robinet peut être très chargée en chlore) et un savon neutre (Dove c’est très bien).
Enfin il faut consulter un dermato, parce que malheureusement, quelquefois la seule solution reste souvent un traitement aux antibiotiques).
Enfin concernant l’utilisation d’huiles végétales bio : bien sur c’est mieux pour l’environnement, etc... Mais n’en déplaise à certains, pour faire du liniment, prenez de l’huile premier prix, ça sera largement suffisant et votre porte monnaie s’en portera d’autant mieux.

Effectivement, ton liniment m'a l'air miraculeux. Mais ton histoire de fabrication, elle m'inquiète un peu là. Et franchement, je suis une grosse flemmarde en plus. Je fais quoi?

 Tu files à ta pharmacie et tu achètes du liniment tout prêt à utiliser avec du coton ou des lingettes lavables.

Ah tu ne pouvais pas me dire ca plus tôt? En plus, maintenant tu vas me dire que tu couds tes lingettes lavables toi-même?

Ben, euh si... mais ca fera l'objet d'un autre post ca!