:: L'or jaune du jardin ou le vin de Cramaillots (partie 2) ::

Je vous parlait donc dernièrement du pissenlit et de la merveilleuse confiture qu'on pouvait en faire (et dont le premier pot a déjà été dévoré par le troll et le korrigan sur de belles crêpes). En en parlant avec Mamie C. , elle m'a spontanément proposé de goûter le vin de Cramaillots, spécialité auvergnate qu'elle prépare tous les ans et m'a donné la recette de ce breuvage surprenant. Bien sûr, j'en ai pas bu des litres, pour cause de circonstances atténuantes. Mis nous sommes reparties avec une bouteille pour pouvoir comparer notre propre production. Voilà le breuvage:

Le Vin de Cramailllots

Ingrédients (pour 4 litres) :

• 3 litres de fleurs de pissenlit
• 4 litres d'eau bouillante
• 3 oranges
• 3 citrons non traités coupés en rondelles (avec l'écorce)
• 500 g de raisins secs
• 1,750 kg de sucre

Préparation :

Ébouillanter les fleurs de pissenlit. Laisser reposer 24 h, puis filtrer.
Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 25 jours en remuant tous les jours.
Filtrer au bout de ce temps et mettre en bouteille sans bouchon pendant 2 mois.
Filtrer à nouveau et mettre en bouteille avec bouchon.
Laisser vieillir : plus il aura vieilli, meilleur il sera (il est excellent au bout d'un an).

Pour la troisième et dernière partie je vous posterai la recette d'un onguent de pissenlit et de teintures. J'espère que cette série vous plait et suis ouverte àtoute critique, suggestion et partage d'expérience.

:: Souplette de potimarron et noix de coco 100% vegan, 100% délicieux ::

Les beau jours reviennent, mais il arrive encore qu'il y ai quelques soirées bien frisquettes et où le réconfort d'une bonne soupe chaude est encore de rigueur. La semaine passée il m'est même arrivée de remettre un coup de poêle pour chasser l'humidité bretonne de la maison. J'ai alors ressorti mon arme secrète du congélateur, à savoir des dés de potimarron que j'avais précuit et congelé pour des opérations soupe minute. 

Donc pour cette douce soupe parfumée, au saveurs exotiques et d'automne (mais qui se consomme tout aussi bien au printemps), il vous faut:

Ingrédients

• un potimarron coupé en gros dés
• une boîte de lait de coco
• 75 cl de bouillon de légume environ
• 2 gousses d'ail finement hâchées
• 1 càc de piment doux 
• le jus d'un citron
• de la ciboulette, fraiche ou décongelée
• un gros oignon coupé en rondelles
• de l'huile d'olive 
• du sel

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'ail et le piment doux. Y ajouter les dés de potimarron et les faire revenir ainsi quelques instants pour s'imprégner des sucs. Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'au ramollissement des chairs (soit une bonne vingtaine de minutes). Ajouter le lait de coco, passer au mixer et porter à ébullition un court instant. Salez et ajoutez le jus de citron selon vos goûts. Pour le troll et le korrigan la préparation s'arrêtera donc là, ils n'aiment pas la ciboulette et les oignons. Mais pour le viking et moi, je fais frire les oignons à la poêle avec de l'huile d'olive et du sel que je sert sur la soupe avec de la ciboulette fraîche hachée finement. 

Mioume! Bon appétit tout le monde.

Et vous, vous aimez la soupe? Dites moi si vous avez testé cette recette ou si vous avez d'autres bonnes recettes de soupe à me proposer, susceptible de plaire à mon troll et mon korrigan. 

:: Le pissenlit, ou l'or jaune du jardin (partie 1) ::

C'est parti, c'est le mois d'avril et nos jardins, parcs et plates-bandes se couvrent de cette élégante astéracée à tête jaune, symbole du printemps. Enfant je me souviens que mon père détestait voir ces fleurs jaunes pousser dans le jardin, les dents-de-lion, ou Dandelion. Il détestait ce que nous enfants adorions: voir monter la fleur jaune soleil en graines blanches et aériennes et souffler dessus pour les répandre et faire un vœu. Combien de fois nous sommes nous fait enguirlander pour cet acte de lèse-majesté. Adulte, je les ai toujours trouvé jolis dans mon jardin et j'ai très tôt montré au petit troll comment souffler sur les têtes blanches mousseuses. 

En grandissant, j'ai aussi découvert que cette plante était une plante comestible avec des vertes pharmaceutiques. Du coup, je me suis dit, pourquoi ne pas partager mes connaissances avec vous, mes petits poulets roses. 

En effet, le pissenlit a des vertus diurétiques et toute la plante peut se consommer: les jeunes feuilles et les racines se mangent en salade, en soupe, infusion ou pour un usage pharmaceutique. De ses fleurs, on tire également le vin de pissenlit, le "vin de Cramaillots" dont mamie C, véritable auvergnate m'a transmis la recette, boisson artisanale très appréciée au début du XXe siècle. On peut également réaliser de la confiture avec les fleurs des pissenlits. Et c'est justement cette recette que j'ai choisi de partager avec vous aujourd'hui,après que mon gentil voisin Claude m'ait cueilli un bac entier de fleurs de pissenlits. Je me suis fortement inspiré de la recette de Melle Pigut et le résultat est bluffant.

Confiture de Dandelion ou comment faire du miel vegan

Ingrédients pour 3 pots environ:

• 200 fleurs de pissenlit (soit environ 100g de pétales)
• 1 L d’eau
• 1 orange
• 1 petite pomme 
• 500 g de sucre de canne environ
• 1 sachet d'agar-agar

Préparation :

Cueillir des fleurs de pissenlits, bien les rincer et séparer les pétales du reste de la fleur. Ceci est probablement l'étape la plus longue de toute la préparation de cette confiture, mais elle passionne facilement les enfants.

Travail de fourmi: séparer les pétales des têtes de pissenlits

Etape la plus fun aussi si vous voulez des jolies mains jaunes

Couper l’orange et la pomme en morceaux en gardant la peau et les pépins.

Dans une grande casserole, faire bouillir l’eau et y ajouter les pétales de pissenlits ainsi que les fruits. Cuire en laissant bouillonner pendant 45 minutes en surveillant.

Filtrer ensuite le jus à l’aide d’une passoire très fine, éventuellement recouverte d’une mousseline. Bien tasser les fleurs et les fruits afin d’en extraire le maximum de jus.

Peser le poids du jus ainsi obtenu et préparer le même poids de sucre. Verser le jus dans la casserole et porter à ébullition. Quand le liquide bout, ajouter le sucre et laisser cuire à gros bouillons pendant 10 minutes. Incorporer l'agar-agar à la fin de l’ébullition. Son rôle, comme la pectine de la pomme est de rendre la gelée plus ferme. Laisser cuire ensuite à feu très doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, stériliser des pots, soit à la cocotte minute, soit au four.

Ca bouillonne

Vérifier la consistance de la gelée en en versant une cuillerée à café dans une assiette froide. Si elle n’est pas suffisamment consistante, continuer la cuisson, sinon verser directement dans des pots stérilisés.

Refermer les pots à chaud et les retourner jusqu’à ce qu’ils aient totalement refroidis. Mettre une jolie étiquette et stocker dans un endroit sombre et frais.

:: Littérature pour commencer les potager en carrés ::

Ça y est, inspirés par les photos de ce blog ou par des articles glanées dans des revues ou le web, vous vous décidez à vous lancer dans les potager en carrés. Mais devant l'immensité de la tâche, vous ne savez pas par où commencer, ni où chercher les infos.

Alors en effet, il existe de nombreux sites internet qui traitent du sujet comme l'excellent blog de Loic, le jardineur (vous y trouverez notamment des plans très précis sur la construction de vos carrés) et le site de Anne-Marie Nageleisen, voir même le site de Rustica et de sa newsletter de "Météo du Jardin". Mais avouez: ce n'est pas pratique de prendre des notes, faire des schémas et semer des graines et des plants à côté  de son ordinateur. Aussi je trouve qu'il est beaucoup plus agréable d'apprendre un nouveau sujet, de nouvelles techniques bien installée sur mon canapé dans ma véranda avec une tasse de thé. J'ai donc privilégié les livres. Et vue que je suis une Gwarc'h trop sympa, je vous ai pré-mâché le travail et vous présente mes chouchous:

Un gros ventre se cache sur cette photo. L'aperçoit-tu?

Si il devait y en avoir que deux, sans hésiter je vous parlerai d'abord de L'encyclo Rustica du jardin : En geste par geste. Une véritable bible! Bien qu'un peu chère à l'achat, je ne l'ai regretté à aucun instant, car il s'agit bien du jardinage pour les nuls. Le livre est découpé en plusieurs catégories: savoir-faires, potager, verger, fleurs, ... ce qui le rend attrayant. Les dessins sont jolis et toutes les étapes y sont très bien détaillés, de la préparation de la terre au semis jusqu'à la récolte. Un vrai coup de cœur.

Mon deuxième chouchou est l'ouvrage de base de Anne-Marie Nageleisen dont j'ai cité le site auparavant: Le guide pratique du potager en carrés : Tout pour planifier et cultiver. Il explique comment bien planifier ses cultures, il est bourré d'astuces pour le jardinier débutant et contient des fiches sur les légumes les plus susceptibles d'être cultivés par des jardiniers amateurs. A savoir en France, les chouchous sont la carotte et les tomates. Le mien est usé et corné de partout et je regrette de ne pas l'avoir eu sous la main quand je me suis lancée l'été dernier. Je pense que j'aurais évité beaucoup d'erreur.

Ensuite, on peut aussi consulter l'ouvrage suivant qui a été ma première approche au potager en carrés: L'art du potager en carrés. Il m'a bien aidé et les informations sont complètes même si le style d'écriture et la mise en page et les imgaes font un peu vieillot. Le gros atout de ce livre-ci sont les nombreux tableaux et schémas explicatifs pour la mise en place des plantations et des rotations des cultures.

Puis arrivée au bout d'un hiver de planification de mes carrés, j'avais besoin d'informations plus approfondies, de connaissances en confection de purins et décoctions par exemple. Ou la nature des sols et quels apports d'engrais donner. Je suis donc tombé sur cet ouvrage de Anne-Marie Nageleisen: Le potager en carrés : La méthodes et ses secrets . En fait, c'est le deuxième livre sur le sujet que j'ai acheté et je l'ai presque regretté au début, car il me paraissait trop technique. Mais aujourd'hui je suis bien contente de l'avoir, car il m'apporte les précisions qu'ils me manquaient avec les trois premiers ouvrages cités.

En complément, j'aime bien de temps en temps acheter les magazines Rustica ou ses hors séries sur la "Jardinage avec la Lune" par exemple, ou l'almanach Rustica pratique, Hors-série 2015 : qui associe jardinage et culture générale (une très bonne lecture de toilettes tiens!Et chez nous on lit beaucoup sur le thrône!). Mais je ne m'abonnerais sans doute pas, car cela reste assez onéreux et chronophage niveau lecture. Et si j'ai opté pour le potager en carré justement, c'est parce que tu temps, j'en ai pas des masses.

Et vous, quels livres conseillez vous sur le sujet? Des sites à partager? Êtes vous tentés par l'expérience "potager en carré"? Racontez moi tout, mes petits poulets roses!

:: Ben, t'es vegan ou pas? (réflexions partagées) ::

Suite à l'article très intéressant publié sur le blog de mon amie Fanny sur le véganisme (c'est fou comment les opposés s'attirent, mais je t'aime fort ma doudou!), j'en suis venue à plus creuser mon approche du véganisme. Depuis, plusieurs personnes m'ont également demandé des précisions, notamment mon Viking qui confondait encore pas mal de trucs, notamment végétalisme et éviction de produits laitiers animaliers suite à une intolérance alimentaire. Je vous ai donc concocté un petit article tout en couleurs, yippieh! (je viens de me rendre compte que cet article entrait également dans les Echos-défis du mois de Natasha des Echos Verts. Comme quoi!)

Je pense que pour commencer, il faut déjà commencer par distinguer végétarisme, végétalisme et véganisme. Selon Wikipedia, le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des motivations diverses. [...] La définition la plus large du végétarisme correspond à l'ovo-lacto-végétarisme. Il s'agit du végétarisme occidental classique qui consiste à consommer des végétaux, des champignons et des aliments d'origine animale comme le miel, les œufs, le lait ainsi que leurs produits dérivés.

D'autres pratiques alimentaires omnivores ont vu le jour, influencées par le végétarisme, comme le pescétarisme, souvent qualifié de « pesco-végétarisme » qui inclut la consommation de chair de poisson, de mollusques et de crustacés aquatiques ou encore le flexitarisme souvent qualifié de « semi-végétarisme » qui inclut une consommation de viande occasionnelle.

Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale (viandes, poissons, crustacés,mollusques, gélatine, œufs, lait, miel, etc.). Les personnes végétaliennes consomment des aliments provenant des règnes végétal (grains, légumes, fruits, fruits à coques, huiles végétales, épices, etc.), fongique (champignons comestibles, levures alimentaires, levain, etc.), bactérien (bactéries lactiques comme le bifidus dans le soja fermenté ou le leuconostoc dans la choucroute, ainsi que le sous-produit de plusieurs sortes de bactéries comme source de vitamine B12) et minéral (sels de sodium, de potassium, de calcium, etc.).

Le végétarisme, le végétalisme, le pescétarisme et le flexitarisme sont donc des pratiques alimentaires au contraire du veganisme "pur et dur". Le véganisme est un mode de vie fondé sur le refus de l'exploitation animale. Au-delà de l'adoption d'un régime alimentaire végétalien, le véganisme exclut la consommation de tout produit issu des animaux, de leur exploitation ou testé sur eux (cuir, fourrure, laine, soie, cire d'abeille, cosmétiques etc.). Il exclut également l'utilisation des animaux pour les loisirs (cirques, zoos, promenades sur leur dos...) ou pour le travail (chiens guides, chevaux de trait...), estimant que l'évolution technologique permet de s'en passer. Par rapport au végétarisme et au végétalisme, qui désignent simplement des régimes alimentaires, le véganisme vise plus largement un mode de vie rattaché à des choix moraux et politiques, comme ceux du mouvement des droits des animaux. On nomme communément végane la personne qui opte pour le véganisme.

Puis grâce à mon métalleux de Viking j'ai découvert un sous-mouvement du véganisme: le straight edge. Le straight edge est une sous-culture et un sous-genre musical du punk hardcore dont les adhérents ne consomment ni alcool, ni tabac et autres drogues récréatives. C'était une réaction directe à la révolution sexuelle, l'hédonisme et l'excès associée au punk rock. Pour certains, cela s'étend à ne pas s'engager dans la promiscuité sexuelle, suivi d'un régime végétarien ou végétalien, et ne pas consommer de la caféine ou de médicaments. Le terme est adopté à partir de la chanson "Straight Edge" par le groupe de punk hardcore des années 1980 Minor Threat. Le straight edge émerge au milieu des années 1980 à mi-scène du hardcore. Depuis lors, une grande diversité de croyances et d'idées ont été intégrées dans le mouvement, y compris le véganisme abolitionniste (le végétarisme participant à l'exploitation animale), le bien-être animal, le communisme et les croyances de conscience de Krishna.

Alors dans la tribu Gwarc'h on se situe où dans tout ça? Première chose, nous ne sommes pas véganes "pur et dur" car nous avons des animaux domestiques qui consomment des produits carnés (normal, ce sont des carnivores que nous avons), bientôt des poules, nous avons des vêtements en laine et des chaussures en cuir, notamment les enfants et le bébé à naître aura par choix (le notre en l'occurrence) aussi une peau d'agneau. Nous n'allions pas nous débarrasser de nos objets d'origine animale qui sont encore de bonne facture par un changement de vie radical. Néanmoins, désormais je fais attention d'où proviennent les produits que j'achète: j'essaye d'acheter des produits en laine "éthiques" et de manufacture bio, notamment pour les culottes de protection de bébé à naître. Pour moi la laine ne sous-entend pas de mise à mort de l'animal, contrairement au cuir. J'ai malgré tout appris des choses très intéressante sur la série d'articles sur la laine d'Antigone XXI. Concernant les chaussures, j'ai découvert des alternatives synthétiques de bonne qualité chez Décathl*n pour le troll et le korrigan et moi. Et le Viking porte des chaussures de skater de marque végane straight edge (ah ces métalleux et skaters, ils me surprendront toujours!). Par contre, à part les peau d'agneaux, aucune autre fourrure n'est jamais entrée dans ma maison. 

Notre "particularité" se situerait donc plus à notre mode de vie alimentaire. Pour ma part, j'ai eu une évolution dans mon alimentation. J'ai grandie omnivore, puis jeune adulte, je me suis limitée à de la consommation de viande "chassée", c'est à dire, exit la viande d'élevage et dans l'assiette la viande qui avait été chassée ou pêchée et qui avait eu une chance de s'échapper (ou pas). Ce mode alimentaire m'a rapidement menée au pesco-végétarisme, car de la viande chassée, le gibier en sorte, ca ne court pas les rues, reste assez onéreux et a un goût très fort. Ça fait environ 6 ans que nous avions aussi éliminé les produits laitiers de vache de notre alimentation suite à nos problèmes d'allergie et d'intolérance alimentaire. Puis l'été dernier je suis passée au végétalisme, d'autant plus que j'avais découvert la Végan Box et ses chouettes produits qui permettent aux personnes lambdas comme végéta*iennes de découvrir de chouettes produits. Pas entièrement végétalienne, car là encore, par choix et réflexions multiples, j'ai décidé de continuer de consommer des oeufs et du miel, à condition que je sache d'où ils proviennent. Et je dois dire que de ce côté là, j'ai de la chance car une ferme voisine bio avec élevage en plein air nous fournit en œufs, le temps qu'on mette en place notre poulailler. Et nous avons la chance d'avoir un gentil apiculteur dans notre village qui nous a expliqué comment il extrayait le miel de manière respectueuse, sans détruire les alvéoles des ruches et en laissant une bonne partie du miel à ses ruches. Il était impossible pour nous d'éliminer le miel, car parallèlement nous essayons de consommer local, et pour le peu qu'on sucre, le miel nous est une alternative locale et suffisante. Bon, et le jour où j'aurais gagné au loto, je m'offrirai ce système de ruches bee-friendly révolutionnaire pour mettre au fond de notre verger et j'aurais du bon miel home-made produit par des abeilles heureuses. 

Puis est arrivée ma grossesse. Grosse crise  existentielles sur mon végétalisme car je n'avais envie que d'une chose: de viande fumée! Saucissons, jambon fumé, salamis, gendarmes, charcuteries, poissons fumés de toutes sortes. Aucun tofu fumé ou chorizo végan que je surkiffe pourtant n'ont réussi à calmer cette envie. Je me suis dit que mon corps en avait donc besoin pour que j'ai des envies aussi fortes et j'ai décidé de l'écouter le temps de la grossesse sans me priver là-dessus. On reprendra les bonnes habitudes après l'accouchement. Et surtout, j'ai décidé de ne pas me stigmatiser parce que je consommais de la viande ou de la truite fumée. Depuis je me porte mieux et je ne culpabilise plus, youpi!

Donc en résumé de cet article méga-long (honnêtement bravo, si vous avez tenu jusqu'à là), pour répondre à la première question "Mais t'es végane ou pas?", la réponse la plus honnête est: je suis végétarienne sans lactose et sans gluten parce que je consomme encore œufs et miel. Et mes hommes sont fléxitariens sans lactose et sans gluten également (car c'est qui-qui qui cuisine à la maison? C'est la Gwarc'h! Donc tu manges ce qu'il y a dans ton assiette!). La cohabitation entre carnivore (mon Viking d'amour qui ne peut vivre sans son entre-côte saignante) et végétarienne se fait très bien, merci. Et parfois, mes hommes ne se rendent même pas compte que j'ai substitué la viande par des protéines de soja ou autre (les nuggets de cou-fleur, le meilleur coup monté que je leur ai préparé, ils en ont tous redemandé, ha ha!). Mais la conclusion principale de ce billet archi-long serait que chacun mange ce qu'il lui plait, à condition qu'il soit en harmonie avec ce choix, qu'il ne se mette pas la pression sur un mode d'alimentation "parfait" à ses yeux sans tomber pour autant dans l'orthorexie. Et que son entourage, qu'il soit familial, amical ou collégial lui foute la paix concernant ces choix. 

Et vous, quels sont vos choix alimentaires? Quel est votre cheminement? Venez discuter en commentaires!

:: Les 4 ans d'un korrigan ::

Il y a 4 ans j'ai vu 2 soleils se lever en même temps. Il y a 4 ans tu as posé ton regard bleu, si bleu sur le monde que j'ai cru que j'allais m'engloutir dedans. Il y a 4 ans tu es arrivé si différent de ce à quoi nous nous étions préparés. Il y a 4 ans, il a fait un soleil magnifique, comme aujourd'hui. Et il y a 4 ans je devenais maman pour la deuxième fois. 

Mon petit korrigan, mon grand garçon, mon petit soleil, mon grand amour. Je suis si fière d'être ta maman et je ne peux que avoir hâte de voir ce que les années à venir vont nous apporter. En 4 ans, nous avons partagé pas mal de houles, de mers orageuses, de tornades (tu n'es pas une bête à cornes pour rien) mais aussi de jolies traversées de mers calmes. J'ai beaucoup appris sur toi, mais aussi sur moi-même en devenant ta maman et je pense que ce n'est que le début. J'ai appris la résilience, l'acceptation, la différence, l'évidence et que l'amour inconditionnel pouvait jaillir au plus profond de la nuit, comme une étincelle. J'ai appris à découvrir et aimer tes qualités qui sont si différentes de celle de ton grand frère et qui font de toi une belle personne avec un sacré caractère. Mon cœur gonfle d'amour et de fierté pour toi, mon petit korrigan d'amour. Même quand je me fâche. Même quand je suis triste car je ne trouve pas comment être juste avec toi. Même quand tu ne veux pas mettre ton pyjama et que tu tapes du pied car tu ne veux pas manger des petits pois. Mais surtout quand tu me prends dans tes petits bras et que tu me dis "Maman, je t'aime". Moi aussi, je t'aime mon grand korrigan!

Cet anniversaire marquera ton dernier anniversaire de "petit dernier". Dans quelques semaines tu vas devenir grand frère et j'ai hâte de te voir interagir avec ce bébé à naître. Ce bébé que tu caresses, que tu taquines à travers mon ventre et à qui tu fais des bisous plusieurs fois par jour. Tu es devenu si grand et je me dis que ton grand frère a de la chance d'avoir un petit frère comme toi et que le bébé aura de la chance d'avoir un grand frère comme toi. 

Joyeux Anniversaire mon petit grand korrigan! 

Que cette année de tes 4 ans te soit douce et belle!

:: Gâteaux aux pommes SGSL, rien que ça! ::

Mon petit korrigan va donc avoir 4 ans lundi. Bien, bien, bien, prends toi ça dans les dents, maman! Mais vue que son anniversaire tombe un lundi, nous avions décidé de le fêter dimanche en compagnie de quelques copains, et surtout d'un "gros gâteau, maman, gros comme ça!". Et le gros gâteau, gros comme ça devait obligatoirement être à la pomme. Ni une, ni deux, je cherche une petite recette légère mais surtout sans gluten et sans lactose dans mes carnets. 60 minutes plus tard, l'oeuvre était terminée. 

Alors pour un gâteau moelleux à souhaits au bon goût de pomme, il vous faut

• 3 œufs bio de poulettes élevées en plein air
• 250 g de farine de riz complète
• 1 demi sachet de poudre à lever sans gluten de type Natali ou Ma vie sans gluten
• 80 g de sucre rapadura ou autre sucre complet
• 1 gousse de vanille
• 1 brique de crème d'amande ou de soja de 20 cl
• 1 compote de pomme (ou une pomme rapée)
• 5 petites pommes
• du sucre glace pour la déco
• de la margarine ou de l'huile pour graisser le moule
• 1 moule à manqué

Vous commence par faire blanchir les oeufs avec le sucre et le marc de la gousse de vanille au fouet. 

Ajoutez ensuite la crème végétale et la compote pour former un mélange homogène puis vous incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever. Bien mélanger (ou faire mélanger par des petites mains si facilement exploitables). 

Vous graissez généreusement votre moule et versez la pâte dedans. 

Ensuite, vous épluchez, épépinez vos pommes et les coupez en deux. Vous les entaillez dans le sens de la longueur sur le dessus et les posez face ronde sur votre pâte à gâteau. 

Ensuite vous faîtes lécher les spatules par vos auxiliaires de cuisine et vous enfournez le gâteau 50 minutes à 200°C. (En fait, j'en sais rien, j'ai un four à gaz avec deux réglages possibles, donc je met au plus fort!). En gros, votre gâteau est cuit quand la lame d'un couteau en ressort sèche. Mais vous connaissez la chanson. 

Faites refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre glace ensuite pour un joli fini. Les plus gourmands pourront accompagner ce gâteau d'un coulis de caramel au beurre salé (mais il ne serait plus sans PLV dans ce cas).

Bon appétit!

P.S. Alors je sais, ce gâteau n'est pas vegan, car il contient des oeufs (bio de chez le voisin), mais je suis sûre que vous trouverez de quoi les substituer si cette recette vous tente ;)

:: Revue de Web - Semaine 16 ::

Toutes les semaines je collectionne pour vous mes lectures sur le web qui me paraissent dignes d'être partagées. Elles peuvent se regrouper sur une seule et même thématique ou alors aborder différents sujets et différents degrés de gravité/légerté et même vous faire rire mes petits poulets roses. Cette semaine en avant la verdure et le bien-être! Bonne lecture!

• Un très beau texte, une déclaration d'amour en fait, écrite par Adan Jodorowsky en hommage à son père, le célèbre poète, romancier et tarologue Alejandro Jodorowsky. Je pense que chaque parent devrait la lire, c'est de l'amour en barres (même si je me suis demandé à un instant quelle place avait la mère dans cette relation là... fufufu) 
• Côté santé, un article qui reprend les enseignements de Yogi Bhajan sur l'alimentation féminine et le bien-être féminin en rapport avec l'ancrage corps/esprit/forme. De nombreuses pistes que je pense que je vais explorer tiens!
• Autre article bien-être intéressant sur le brossage lymphatique. Je m'y intéresse depuis un moment, mais je n'ai jamais trop approfondi la question. A suivre aussi de ce côté là
• Un lien un peu plus sérieux, ou du moins moins sympathique. Suite aux tracas que je vis actuellement avec le père du petit korrigan, j'ai découvert la notion de "Violences post-conjugales". Ce concept est canadien, mais à mes yeux un problème tellement international qu'il devrait être (re)connu partout. Je partage avec vous la plaquette informative édité par le Centre de Recherche Interdisciplinaire sur la violence familiale et la violence faite aux femmes et vous invite à la partager autour de vous, ne serait-ce que pour faire savoir que ce type de violences existe!
• Sur le site de l'Accro du Budget, j'ai découvert ce chouette planificateur de menus appelé Carrot Cake qui entre tout à fait dans la méthode Fly-Lady et sa fameuse planification des menus (et économies du budget familial). Ca tombe bien, j'adore le gâteau à la carotte. 
• Chez Naturette, dont j'ai découvert le chouette blog, vous trouverez un joli tuto pour confectionner vous-même votre trousse à homéopathie. Ma maman m'en avait déjà confectionné un modèle de voyage, mais je sens que je vais me lancer dans un peu de couture prochainement.
• Beaucoup d'entre nous le savent déjà, la nouvelle saison de Game of Thrones a recommencé aux Etats-Unis. J'ai, au-delà de l'histoire de G.R.R. Martin, toujours apprécié les décors et costumes de la série et le Viking en est grand fan aussi. Quelle ne fut pas ma joie quand j'ai découvert ces nombreux et divers patrons pour réaliser soi-même avec un peu d'huile de coude, de savoir-faire et une bonne MAC ses propres costumes de Game of Thrones. Me manque plus que des idées costumes pour enfants hehe. 
• En parlant de Game of Thrones, Peter Dinklage (Tyrion Lannister) a un petit message à vous faire passer. Âmes sensibles, attention les émotions fortes!
• Rayon jardinage, j'étais à la recherche d'un désherbant naturel, compatible agriculture biologique et et peu onéreux. Je crois avoir trouvé mon bonheur avec le vinaigre blanc. A tester prochainement. 
• Un article paru dans le Monde qui montre que chaque petite goutte d'eau compte dans le combat de la préservation de l'environnement. Et que ramasser ses/des déchets porte ses fruits à la longue, même si la tâche vous parait être un tonneau des Danaïdes. 
• Autre lien intéressant qui vous permet de décrypter la nature de votre sol avec la composition florale naturelle et les plantes bio-indicatrices. Ouf, il semblerait que notre sol soit assez sain et de bonne composition.
• Vous l'aurez compris, je suis en pleine phase de jardinage et la saison des semis et plantations sous serres est de rigueur. J'ai trouvé ce site sur le blog de Clémentine, la Mandarine et me réjouis de pouvoir renouveller mon stock de graines d'aromates et potagères contre des graines que j'avais en stock chez moi. Je vous invite donc à découvrir l'excellente initiative que propose le site "Graines de Troc". D'ailleurs sur le blog de Clémentine, vous trouverez également un joli tuto pour fabriquer une pochette à enveloppes pour conserver vos graines. 
• Et pour finir, deux très belles séries photos très body-positive (et ça, la Gwarc'h, elle aime!!!): une de Kate T. Parker qui a fait des photos de petites et jeunes filles en noir et blanc sous le motto "Strong is the new pretty" qui encourage les parents et les jeunes filles à s'accepter et s'aimer tel que l'on est, sans fioritures et IMC "acceptable". L'autre est une série sublime de bébés baignés dans l'amour de leurs parents tatoués. Certaines photos font interagir bébés et tatouages parentaux d'une très belle manière. Je surkiffe!

Allez, belle semaine à vous, mes petits poulets roses!

:: Blowing in the wind - {this moment} ::

{this moment} ~ A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see. 

Inspired by Soulemama

:: Mon gâteau très choco aux épices sans PLV et sans gluten ::

J'ai voulu vous présenter mon coup de cœur absolu du moment que je fais au moins, allez je l'avoue, une fois par semaine: Mon gâteau choco-épices, sorti tout droit de mon imagination garanti sans gluten et sans produits laitiers de vache!

Pour réussir cette merveille, il vous faut:

•     100 g de margarine
•     100 g de sucre
•     75 g de farine de pois chiche (ou 50 g de farine de pois chiche et 25 g de   Maïzena)
•     4 œufs
•     200 g de chocolat noir à cuire
•     1 càs de crème de soja/d'amande
•     1 càc de gingembre
•     1 càc de cannelle
•     1 càc de 4 épices
•     1 càs de fleur d'oranger
•     sel
•     du sucre glace pour décorer

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger au fouet la margarine ramollie avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillère de crème de soja/d'amande pour l'onctuosité.
Rajouter ce mélange au sucre et à la margarine.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs et incorporer les jaunes d'œufs un à un dans la pâte. Réserver les blancs au frais.
Ajouter la farine puis les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse des rubans sur la spatule. Ajouter alors la fleur d'oranger.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer le mélange délicatement à la pâte chocolatée.
Graisser  un moule à manqué ou des moules à muffins. Y mettre la pâte et enfourner 30 minutes à 150°C (bien sûr, vous avez baissé le four). Vérifier de temps en temps la cuisson.
 A la fin de la cuisson, sortir du four, laisser refroidir et retourner sur une assiette ou une grille. Saupoudrer du sucre glace pour un joli fini.

Déguster avec un bon thé vert, un vrai bonheur!

Et voilà à quoi cela ressemble cette petite merveille:

:: Les œufs en Jade ::

Je reposte ici un vieil article qui avait eu un succès fou sur mon ancien blog (je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans...). Le sujet faisant encore et toujours l'actualité dans mon quotidien, il me semblait justifié de le reposter ici. Bonne lecture ;)

Alors accrochez vous Mesdames, car la Gwarc'h va parler sexualité aujourd’hui. Oui, oui, vous avez bien lu : sexualité. Et non pornographie. La sexualité est un facteur important dans l’épanouissement de notre vie et dans l’appropriation de notre corps. Mais attention, là aussi j'annonce la couleur clairement : elle ne va pas parler masturbation, mais connaissance de notre anatomie et physiologie. En gros, la méthode dont je vais vous parler aujourd’hui, ressemble dans les gestes à ceux utilisés pour la rééducation périnéale, et à le même intérêt de l’exploration de notre organe sexuelle que la méthode contraceptive des indices combinés. Aujourd’hui, roulement de tambour, je vais vous parler des œufs de Jade. Les Taoistes utilisaient les œufs en Jade pour renforcer leur région sexuelle pour augmenter leur Ching Chi (énergie sexuelle) et leur force vitale. En même temps, les exercices avec les œufs en Jade permettaient de développer la force intérieure et le contrôle de leur propre sexualité. Après avoir introduit l’œuf dans le vagin, celui-ci est bougé par vos muscles pelviens de haut en bas. Cela conduit au renforcement des muscles périnéens. Ainsi, des problèmes de fuites urinaires ou même de descentes d’organes, peuvent être évités, voir rééduqués. Donc au final, le concept est proche de celui des boules de Geisha, mais ca, j'en parlerai dans un autre post. Cette Gymnastique intérieure permet de renforcer les muscles du Chi et de contrôler ses fonctions. Elle permet aussi d’apprendre à contrôler ces muscles comme l’utérus dont on avait oublié qu’on pouvait les contrôler. Ceci s’avère particulièrement intéressant lors de menstruations douloureuses. En fait, il est tout à fait possible de faire ses exercices sans l’œuf en Jade. Mais l’œuf sert d’auxiliaire et de stimuli. De surcroît le poids (léger quand même hein !) permet de renforcer encore plus les muscles du bassin pelvien. C’est aussi une aide pour mieux ressentir (en fait, l’expression sentir passer serait peut-être plus figurative) les zones du bassin et de pouvoir mieux cibler les contractions de ces endroits.

Ces fameux œufs sont soit en Jade, soit en une autre pierre précieuse ou semi-précieuse. Ils sont percés au milieu afin d’y passer un fil (la soie dentaire fait très bien l’affaire : hygiénique, facile à enfiler et disponible en chaque pharmacie, il faut juste veiller à changer le fil à chaque utilisation) pour pouvoir le retirer plus facilement, tel un tampon sans l’effet TCS. L’avantage de la ficelle permet aux utilisatrices de se rassurer qu’elles pourront bel et bien retirer l’œuf. Mais comme la Moon-Cup à laquelle on aurait coupé la tige (pour plus de confort), il est possible d’enlever le fil et de s’exercer à expulser l’œuf à l’aide de ses propres muscles pelviens. Quand au Jade, sa matière est intéressante car elle est incassable, de surface lisse et pas poreux. Ils se présentent sous deux tailles : une de 5 cm de long et 3 – 3,5 cm de diamètre : c’est la taille standard que la plupart des femmes peuvent porter en elle sans le perdre. La deuxième taille est plus petite : 4 cm de long et un diamètre de 2 – 2,5 cm. Il est conseillé pour des femmes qui ne peuvent introduire la taille supérieure (virginité, vaginisme, traumatisme, ménopause, …)

Attention : concernant les matières, les œufs en bois, les vrais œufs de poule, des œufs laqués ou peints ou traités chimiquement sont plus que déconseillés : ce sont des œufs décoratifs et non hygiéniques. N’oubliez pas qu’il s’agit de votre muqueuse et que celle-ci est fragile (y a une règle qui dit que normalement vous ne devriez introduire dans votre vagin que ce que vous introduiriez dans votre bouche, mais là aussi, c’est critiquable). Évitez également les œufs en malachite, turquoise et chrysocole à cause de leur teneur toxique en cuivre, car elles peuvent mener à des inflammations. Il en va de même pour le lapis-lazuli qui est souvent teinté. Principalement on trouve pour cet usage des œufs en Jade, en Quartz Rose ou en Aventurine. Ces pierres ont des propriétés soignantes ayurvédiques comme suit:

Le Jade : raffermit les défenses immunitaires de la vessie et des reins, stimule la sensibilité sexuelle, soulage les migraines, effet apaisant général et curatif. Selon les textes ayurvédiques, le Jade a la capacité d’atténuer l’influence du mauvais karma.

Le Quartz Rose : renforce et apaise le muscle cardiaque. Renforce l’amour et la compassion et stimule l’imagination. Stimule la fécondité. Cette pierre est apaisante et féminine. Elle peut nous permettre de dénouer des blocages émotionnels et renforcer la spiritualité, la confiance en soi et la compréhension. Attention, le Quartz Rose n’aime pas être ébouillanté car il pourrait se briser. Mieux vaut le nettoyer dans une solution vinaigrée

L’Aventurine : renforce le calme et la patience, notre plénitude intérieure et extérieure. Cette pierre aide à se recentrer sur son milieu du cœur et à se débarrasser de certains schémas psychologiques.

Il est évident de laver votre œuf après chaque usage. Après vous pouvez le laisser tremper selon la tradition taoïste afin qu’il se » recharge » en énergie. Je conserve le mien dans un joli sachet en toile rouge pour le recharger aussi d'énergie rouge dite  "utérine" et l'expose régulièrement au clair de lune pour le purifier et le nettoyer énergétiquement aussi. 

En moyenne ils coûtent 25 €uros la pièce et à ce jour, je n'ai trouvé qu'un revendeur en France et ce lors des Journées des Doulas 2012, mais je ne me souviens plus du nom du vendeur. Au besoin, je peux vous donner les coordonnées pour les commander en Allemagne par correspondance.

Alors, ça vous tente ce genre de rééducation pelvienne? Qu'en pensez vous? Votre avis m'intéresse sur le sujet!

:: Joyeuses Pâques ::