:: Les 4 ans d'un korrigan ::

Il y a 4 ans j'ai vu 2 soleils se lever en même temps. Il y a 4 ans tu as posé ton regard bleu, si bleu sur le monde que j'ai cru que j'allais m'engloutir dedans. Il y a 4 ans tu es arrivé si différent de ce à quoi nous nous étions préparés. Il y a 4 ans, il a fait un soleil magnifique, comme aujourd'hui. Et il y a 4 ans je devenais maman pour la deuxième fois. 

Mon petit korrigan, mon grand garçon, mon petit soleil, mon grand amour. Je suis si fière d'être ta maman et je ne peux que avoir hâte de voir ce que les années à venir vont nous apporter. En 4 ans, nous avons partagé pas mal de houles, de mers orageuses, de tornades (tu n'es pas une bête à cornes pour rien) mais aussi de jolies traversées de mers calmes. J'ai beaucoup appris sur toi, mais aussi sur moi-même en devenant ta maman et je pense que ce n'est que le début. J'ai appris la résilience, l'acceptation, la différence, l'évidence et que l'amour inconditionnel pouvait jaillir au plus profond de la nuit, comme une étincelle. J'ai appris à découvrir et aimer tes qualités qui sont si différentes de celle de ton grand frère et qui font de toi une belle personne avec un sacré caractère. Mon cœur gonfle d'amour et de fierté pour toi, mon petit korrigan d'amour. Même quand je me fâche. Même quand je suis triste car je ne trouve pas comment être juste avec toi. Même quand tu ne veux pas mettre ton pyjama et que tu tapes du pied car tu ne veux pas manger des petits pois. Mais surtout quand tu me prends dans tes petits bras et que tu me dis "Maman, je t'aime". Moi aussi, je t'aime mon grand korrigan!

Cet anniversaire marquera ton dernier anniversaire de "petit dernier". Dans quelques semaines tu vas devenir grand frère et j'ai hâte de te voir interagir avec ce bébé à naître. Ce bébé que tu caresses, que tu taquines à travers mon ventre et à qui tu fais des bisous plusieurs fois par jour. Tu es devenu si grand et je me dis que ton grand frère a de la chance d'avoir un petit frère comme toi et que le bébé aura de la chance d'avoir un grand frère comme toi. 

Joyeux Anniversaire mon petit grand korrigan! 

Que cette année de tes 4 ans te soit douce et belle!

:: Gâteaux aux pommes SGSL, rien que ça! ::

Mon petit korrigan va donc avoir 4 ans lundi. Bien, bien, bien, prends toi ça dans les dents, maman! Mais vue que son anniversaire tombe un lundi, nous avions décidé de le fêter dimanche en compagnie de quelques copains, et surtout d'un "gros gâteau, maman, gros comme ça!". Et le gros gâteau, gros comme ça devait obligatoirement être à la pomme. Ni une, ni deux, je cherche une petite recette légère mais surtout sans gluten et sans lactose dans mes carnets. 60 minutes plus tard, l'oeuvre était terminée. 

Alors pour un gâteau moelleux à souhaits au bon goût de pomme, il vous faut

• 3 œufs bio de poulettes élevées en plein air
• 250 g de farine de riz complète
• 1 demi sachet de poudre à lever sans gluten de type Natali ou Ma vie sans gluten
• 80 g de sucre rapadura ou autre sucre complet
• 1 gousse de vanille
• 1 brique de crème d'amande ou de soja de 20 cl
• 1 compote de pomme (ou une pomme rapée)
• 5 petites pommes
• du sucre glace pour la déco
• de la margarine ou de l'huile pour graisser le moule
• 1 moule à manqué

Vous commence par faire blanchir les oeufs avec le sucre et le marc de la gousse de vanille au fouet. 

Ajoutez ensuite la crème végétale et la compote pour former un mélange homogène puis vous incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever. Bien mélanger (ou faire mélanger par des petites mains si facilement exploitables). 

Vous graissez généreusement votre moule et versez la pâte dedans. 

Ensuite, vous épluchez, épépinez vos pommes et les coupez en deux. Vous les entaillez dans le sens de la longueur sur le dessus et les posez face ronde sur votre pâte à gâteau. 

Ensuite vous faîtes lécher les spatules par vos auxiliaires de cuisine et vous enfournez le gâteau 50 minutes à 200°C. (En fait, j'en sais rien, j'ai un four à gaz avec deux réglages possibles, donc je met au plus fort!). En gros, votre gâteau est cuit quand la lame d'un couteau en ressort sèche. Mais vous connaissez la chanson. 

Faites refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre glace ensuite pour un joli fini. Les plus gourmands pourront accompagner ce gâteau d'un coulis de caramel au beurre salé (mais il ne serait plus sans PLV dans ce cas).

Bon appétit!

P.S. Alors je sais, ce gâteau n'est pas vegan, car il contient des oeufs (bio de chez le voisin), mais je suis sûre que vous trouverez de quoi les substituer si cette recette vous tente ;)

:: Revue de Web - Semaine 16 ::

Toutes les semaines je collectionne pour vous mes lectures sur le web qui me paraissent dignes d'être partagées. Elles peuvent se regrouper sur une seule et même thématique ou alors aborder différents sujets et différents degrés de gravité/légerté et même vous faire rire mes petits poulets roses. Cette semaine en avant la verdure et le bien-être! Bonne lecture!

• Un très beau texte, une déclaration d'amour en fait, écrite par Adan Jodorowsky en hommage à son père, le célèbre poète, romancier et tarologue Alejandro Jodorowsky. Je pense que chaque parent devrait la lire, c'est de l'amour en barres (même si je me suis demandé à un instant quelle place avait la mère dans cette relation là... fufufu) 
• Côté santé, un article qui reprend les enseignements de Yogi Bhajan sur l'alimentation féminine et le bien-être féminin en rapport avec l'ancrage corps/esprit/forme. De nombreuses pistes que je pense que je vais explorer tiens!
• Autre article bien-être intéressant sur le brossage lymphatique. Je m'y intéresse depuis un moment, mais je n'ai jamais trop approfondi la question. A suivre aussi de ce côté là
• Un lien un peu plus sérieux, ou du moins moins sympathique. Suite aux tracas que je vis actuellement avec le père du petit korrigan, j'ai découvert la notion de "Violences post-conjugales". Ce concept est canadien, mais à mes yeux un problème tellement international qu'il devrait être (re)connu partout. Je partage avec vous la plaquette informative édité par le Centre de Recherche Interdisciplinaire sur la violence familiale et la violence faite aux femmes et vous invite à la partager autour de vous, ne serait-ce que pour faire savoir que ce type de violences existe!
• Sur le site de l'Accro du Budget, j'ai découvert ce chouette planificateur de menus appelé Carrot Cake qui entre tout à fait dans la méthode Fly-Lady et sa fameuse planification des menus (et économies du budget familial). Ca tombe bien, j'adore le gâteau à la carotte. 
• Chez Naturette, dont j'ai découvert le chouette blog, vous trouverez un joli tuto pour confectionner vous-même votre trousse à homéopathie. Ma maman m'en avait déjà confectionné un modèle de voyage, mais je sens que je vais me lancer dans un peu de couture prochainement.
• Beaucoup d'entre nous le savent déjà, la nouvelle saison de Game of Thrones a recommencé aux Etats-Unis. J'ai, au-delà de l'histoire de G.R.R. Martin, toujours apprécié les décors et costumes de la série et le Viking en est grand fan aussi. Quelle ne fut pas ma joie quand j'ai découvert ces nombreux et divers patrons pour réaliser soi-même avec un peu d'huile de coude, de savoir-faire et une bonne MAC ses propres costumes de Game of Thrones. Me manque plus que des idées costumes pour enfants hehe. 
• En parlant de Game of Thrones, Peter Dinklage (Tyrion Lannister) a un petit message à vous faire passer. Âmes sensibles, attention les émotions fortes!
• Rayon jardinage, j'étais à la recherche d'un désherbant naturel, compatible agriculture biologique et et peu onéreux. Je crois avoir trouvé mon bonheur avec le vinaigre blanc. A tester prochainement. 
• Un article paru dans le Monde qui montre que chaque petite goutte d'eau compte dans le combat de la préservation de l'environnement. Et que ramasser ses/des déchets porte ses fruits à la longue, même si la tâche vous parait être un tonneau des Danaïdes. 
• Autre lien intéressant qui vous permet de décrypter la nature de votre sol avec la composition florale naturelle et les plantes bio-indicatrices. Ouf, il semblerait que notre sol soit assez sain et de bonne composition.
• Vous l'aurez compris, je suis en pleine phase de jardinage et la saison des semis et plantations sous serres est de rigueur. J'ai trouvé ce site sur le blog de Clémentine, la Mandarine et me réjouis de pouvoir renouveller mon stock de graines d'aromates et potagères contre des graines que j'avais en stock chez moi. Je vous invite donc à découvrir l'excellente initiative que propose le site "Graines de Troc". D'ailleurs sur le blog de Clémentine, vous trouverez également un joli tuto pour fabriquer une pochette à enveloppes pour conserver vos graines. 
• Et pour finir, deux très belles séries photos très body-positive (et ça, la Gwarc'h, elle aime!!!): une de Kate T. Parker qui a fait des photos de petites et jeunes filles en noir et blanc sous le motto "Strong is the new pretty" qui encourage les parents et les jeunes filles à s'accepter et s'aimer tel que l'on est, sans fioritures et IMC "acceptable". L'autre est une série sublime de bébés baignés dans l'amour de leurs parents tatoués. Certaines photos font interagir bébés et tatouages parentaux d'une très belle manière. Je surkiffe!

Allez, belle semaine à vous, mes petits poulets roses!

:: Blowing in the wind - {this moment} ::

{this moment} ~ A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see. 

Inspired by Soulemama

:: Mon gâteau très choco aux épices sans PLV et sans gluten ::

J'ai voulu vous présenter mon coup de cœur absolu du moment que je fais au moins, allez je l'avoue, une fois par semaine: Mon gâteau choco-épices, sorti tout droit de mon imagination garanti sans gluten et sans produits laitiers de vache!

Pour réussir cette merveille, il vous faut:

•     100 g de margarine
•     100 g de sucre
•     75 g de farine de pois chiche (ou 50 g de farine de pois chiche et 25 g de   Maïzena)
•     4 œufs
•     200 g de chocolat noir à cuire
•     1 càs de crème de soja/d'amande
•     1 càc de gingembre
•     1 càc de cannelle
•     1 càc de 4 épices
•     1 càs de fleur d'oranger
•     sel
•     du sucre glace pour décorer

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger au fouet la margarine ramollie avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillère de crème de soja/d'amande pour l'onctuosité.
Rajouter ce mélange au sucre et à la margarine.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs et incorporer les jaunes d'œufs un à un dans la pâte. Réserver les blancs au frais.
Ajouter la farine puis les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse des rubans sur la spatule. Ajouter alors la fleur d'oranger.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer le mélange délicatement à la pâte chocolatée.
Graisser  un moule à manqué ou des moules à muffins. Y mettre la pâte et enfourner 30 minutes à 150°C (bien sûr, vous avez baissé le four). Vérifier de temps en temps la cuisson.
 A la fin de la cuisson, sortir du four, laisser refroidir et retourner sur une assiette ou une grille. Saupoudrer du sucre glace pour un joli fini.

Déguster avec un bon thé vert, un vrai bonheur!

Et voilà à quoi cela ressemble cette petite merveille: