J'ai décidé de faire une nouvelle folie de mon corps blog et j'ai décidé de participer aux Mercredis Gourmand d'Anne-Laure T. Je laisse Anne-Laure nous rappeler le principe pour toutes celles que ca tente:
Pour les nouvelles ou les amnésiques, je rappelle le principe : tous les mercredis, vous publiez un billet en rapport avec la gourmandise. Une photo, une recette, le récit d'une virée au resto, le titre du dernier livre de cuisine que vous ayez acheté... Tout ce que vous voulez, la gourmandise comme elle s'envisage au sens très large du terme. D'ailleurs, quand je dis tous les mercredis, c'est quand vous voulez en fait, il n'y a aucune espèce d'obligation ! Vous passez ici me donner le lien qui mènera jusqu'à votre article et, tout au long de la journée, je fais en sorte de récapituler... Alles klar...???
Fastoche me suis-je dit, alors j'en suis!
Pour ma première participation aux Mercredis Gourmands j'ai voulu vous présenter mon coup de cœur absolu du moment que je fais au moins, allez je l'avoue, une fois par semaine: Mon gâteau choco-épices, sorti tout droit de mon imagination garanti sans gluten et sans produits laitiers de vache! Bien sûr vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de blé et la crème de soja par de la crème fraîche, la margarine par du beurre!
Pour réussir cette merveille, il vous faut:
* 100 g de margarine
* 100 g de sucre
* 75 g de farine de pois chiche (ou 50 g de farine de pois chiche et 25 g de Maïzena)
* 4 œufs
* 200 g de chocolat noir à cuire
* 1 càs de crème de soja/d'amande
* 1 càc de gingembre
* 1 càc de cannelle
* 1 càc de 4 épices
* 1 càs de fleur d'oranger
* sel
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger au fouet la margarine ramollie avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillère de crème de soja/d'amande pour l'onctuosité.
Rajouter ce mélange au sucre et à la margarine.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs et incorporer les jaunes d'œufs un à un dans la pâte. Réserver les blancs au frais.
Ajouter la farine puis les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse des rubans sur la spatule. Ajouter alors la fleur d'oranger.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer le mélange délicatement à la pâte chocolatée.
Graisser un moule à manqué ou des moules à muffins. Y mettre la pâte et enfourner 30 minutes à 150°C (bien sûr, vous avez baissé le four). Vérifier de temps en temps la cuisson.
Déguster avec un bon thé vert, un vrai bonheur!
Et voilà à quoi cela ressemble avant le passage de mes 2 grands gars (le 3ème en profite via mon lait, hihi!)
Pour réussir cette merveille, il vous faut:
* 100 g de margarine
* 100 g de sucre
* 75 g de farine de pois chiche (ou 50 g de farine de pois chiche et 25 g de Maïzena)
* 4 œufs
* 200 g de chocolat noir à cuire
* 1 càs de crème de soja/d'amande
* 1 càc de gingembre
* 1 càc de cannelle
* 1 càc de 4 épices
* 1 càs de fleur d'oranger
* sel
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger au fouet la margarine ramollie avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillère de crème de soja/d'amande pour l'onctuosité.
Rajouter ce mélange au sucre et à la margarine.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs et incorporer les jaunes d'œufs un à un dans la pâte. Réserver les blancs au frais.
Ajouter la farine puis les épices. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse des rubans sur la spatule. Ajouter alors la fleur d'oranger.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer le mélange délicatement à la pâte chocolatée.
Graisser un moule à manqué ou des moules à muffins. Y mettre la pâte et enfourner 30 minutes à 150°C (bien sûr, vous avez baissé le four). Vérifier de temps en temps la cuisson.
Déguster avec un bon thé vert, un vrai bonheur!
Et voilà à quoi cela ressemble avant le passage de mes 2 grands gars (le 3ème en profite via mon lait, hihi!)



